In maart kende het Nederlandse bedrijfsleven het laagste aantal faillissementen in anderhalf jaar. Ten opzichte van maart 2024 daalde het aantal gefailleerde bedrijven met 20 procent. Tegen deze trend in, nam het aantal faillissementen in de horeca juist toe.
Dit stelt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Omgerekend naar 100.000 horecabedrijven gingen er in maart bijna 39,6 failliet. Vorig jaar waren dit er in dezelfde maand 28,2. “De horeca noteerde hiermee de grootste stijging van de zogenaamde faillissementsgraad,” aldus het CBS.
Omzet eetzaken +7,8%
Kortgeleden publiceerde het CBS verder de omzetcijfers van het laatste kwartaal van vorig jaar. Ten opzichte van de laatste drie maanden van 2023, groeide de horeca-omzet in ons land met 6,6 procent. Dit cijfer is echter inclusief hotels en andere verstrekkers van logies. “Eet- en drinkgelegenheden lieten in het laatste kwartaal van 2024 een omzetgroei zien van 7,8 procent,” aldus het cijferbureau.
Omzet en volume
Voor geheel 2024 noteerde het CBS een groeicijfer van 5,4 procent ten opzichte van 2023. Horecadeskundigen wijzen erop dat een belangrijk deel van deze groei op het conto komt van prijsverhogingen: het volume (hoeveelheid verkochte producten) nam dus niet of nauwelijks toe.
Restaurants presteren goed
Wordt naar de afzonderlijke segmenten gekeken, dan springen de reguliere restaurants eruit in het laatste kwartaal van 2024. Zij boekten 9 procent omzetgroei. Voor spijsverstrekkende bedrijven als cafetaria’s, lunchrooms, shoarmazaken en fastfoodzaken lag de groei lager, namelijk op 6,4 procent. Specifiek voor snackbars en cafetaria’s taxeert het FoodService Instituut Nederland (FSIN) deze groei op 5,3 procent.
“Gematigd positief 2025”
Bankdeskundigen voorzien voor 2025 een gematigd positief horecabeeld. Verwacht wordt dat de bestedingen van consumenten iets royaler zullen uitpakken dan in 2024. Wel moeten ondernemers de prijzen verder verhogen, onder meer door stijgende loon- en inkoopkosten. Zo stijgt het wettelijk minimum loon voor medewerkers per 1 juli met 2,4 procent.
Foto: Shutterstock, José Calsina
