Laurens Helm is vrijwel vanaf het begin trouw lid van vakvereniging ProFri. Dit jaar zit hij 45 jaar in het vak. Zijn Snackbar Laurens in Delft bestaat 40 jaar. Het was reden voor de lokale website Delftopzondag.nl om ondernemer Helm te interviewen. Hij viert zijn jubileum bescheiden.
Tegen Delftopzondag.nl zegt Helm op de vraag of hij zal stilstaan bij het veertigjarige bestaan van zijn buurtzaak: “Niet echt, al was ik wel van plan een etentje te organiseren voor mijn familie, die me destijds heeft geholpen om dit pand op te knappen. Na veertig jaar wil ik daar nog wel even bij stilstaan en ze bedanken.”
Bescheiden
Het is Helm ten voeten uit. De bescheidenheid zelve, zoals zoveel collega’s die met inzet sinds jaar en dag met hun snackbar of cafetaria een belangrijke functie vervullen in de honderden wijken. In maart 1985 opende hij zijn snackbar vlakbij de plek waar hij geboren is. Maar een grootscheepse viering van het 40-jarig bestaan staat dus niet op het programma.
Valse start in Rotterdam
Omdat hij eerst geen plek kon vinden in Delft, begon Laurens Helm in 1980 zijn loopbaan als snackbarhouder in Rotterdam. Het bekwam hem slecht. Hij kreeg er te maken met intimidatie en geweld. Zijn ruiten werden ingegooid en zelfs werd er eens een brandbom in de zaak gegooid. “Wat ik daar in vier of vijf jaar heb gezien, heb ik hier in veertig jaar nog niet gezien,” aldus Helm.
Hoewel zijn gezondheid te wensen overlaat, is Helm van plan zeker nog een paar jaar door te gaan. Tegen Delftopzondag.nl zegt het ProFri-lid: “Ik ben sneller moe de laatste tijd, maar m’n werk ben ik wel leuker gaan vinden.”
Foto: Laurens Helm, foto door Koos Bommelé
