In opdracht van de Stichting Vrienden Fastfood bracht Ubel Zuiderveld in 2008 door middel van een canon de geschiedenis van snacks en fastfood in Nederland voor het eerst in beeld. Deze canon van Zuiderveld vormde in 2013 de basis voor deze website.
Nieuwe feiten en gebeurtenissen uit het heden en verleden, die bij de initiatiefnemer of auteurs bekend worden of bekend worden gemaakt, worden aan deze tijdlijn toegevoegd.
“Willen we het heden begrijpen, ons wagen aan voorspellingen, of uitspraken doen over de toekomst, dan zullen we het verleden moeten kennen”, aldus Frans van Rooij. Namens het Nederlands Frituurcentrum, initiatiefnemer van dit (nu nog virtueel) museum.
