Het Kaassouffleest zoekt het hogerop. Ron Blaauws Amsterdamse kaassoufflédiner krijgt een Rotterdamse editie. Op vrijdag 13 september aanstaande wordt het volgende diner annex souffléfestijn namelijk gehouden in de rooftop-bar van het Groot Handelsgebouw naast Rotterdam CS.
Blaauw en de crew van zijn Ron Gastrobar richtten eerder Het Kaassouffleest aan in samenwerking met de Amsterdamse brouwerij De Eeuwige Jeugd in zowel Amsterdam als Utrecht. De brouwerij is ook betrokken bij de organisatie van de Rotterdamse editie van het souffléfeest.
Culinair snackfeest
“Voor het snackfeest slaat Brouwerij De Eeuwige Jeugd de handen ineen met Ron Gastrobar, het sterrenrestaurant van chef-kok Ron Blaauw. Jazeker, tijdens dit speciale diner wordt de kaassoufflé naar een culinair level getild. Maar liefst tweehonderd snackfans mogen aanschuiven voor een viergangendiner. De tafels worden netjes gedekt en de kandelaren uitgestald,” aldus de organisatie.
Geitenkaas en za’atar
Op het menu staan bijzondere kaassoufflés, zoals geitenkaas en za’atar met tahin en gezouten citroen, een burrata-variant met cherrytomaatjes, parmezaan en balsamico. Iedere frituurhap gaat gepaard met een biertje van de brouwerij zoals de gladjanus, lellebel en bullebak. Ook de Rotterdamse club Révolt verleent medewerking. De club verzorgt een disco-bingo en een afterparty met een deejay.
Afbeelding: beeldmerk Kaassouffleest
