Journalist Peter de Waard pleitte er in zijn economische Volkskrant-column voor. De Franse apotheker Antoine-Augustin Parmentier had eigenlijk de Nobelprijs verdiend. De Nobelprijs voor de Economie.
Maar toen Parmentier leefde, van 1737 tot 1813, bestond de Nobelprijs voor de Economie natuurlijk nog niet. Parmentier hielp Europa af te komen van hongersnoden en conflicten door voedseltekorten. De Fransman was namelijk één van de belangrijkste pleitbezorgers van de aardappel. Hij droeg er met zijn werk aan bij dat de aardappel in Europa volksvoedsel werd. Wij van Frituurwereld nemen de vrijheid om Parmentier te benoemen tot één van de oervaders van onze friet. De Nobelprijs voor de frietvader, die mag van ons best postuum worden toegekend. De Waard schrijft: “Er is voor minder een Nobelprijs uitgekeerd. Niet alleen voor de economie. Ook voor de vrede.”
Dit artikel is eerder gepubliceerd in het magazine Frituurwereld nummer 7 – Voorjaar 2018
