Horecajournalist Bianca Roemaat publiceert haar boek “Wat Maak Je Me Nu?!”. Het gaat over de menukaart als communicatiemiddel. “Je moet de gast verleiden met smaakmakende teksten,” aldus Roemaat. Aan de hand van praktische tips, blogs, quotes en voorbeelden van menukaartmissers en onduidelijke vaktermen, neemt de auteur de lezer mee op reis door de menukaart.
Dit artikel is eerder gepubliceerd in het magazine Frituurwereld nummer 12 – Zomer 2019
