Restaria ’t Luifeltje in Burgum eindigde dit jaar als eerste in de Snackkoerier Cafetaria Top 100. De jury was lovend over het bedrijf in het Friese dorp en noteerde: “Wat een plezier om hier als gast te verblijven. Alles klopt. Een modern en smaakvol interieur, een bruisende ambiance en een dynamisch team dat oprecht plezier uitstraalt.”
Eigenaar Bauke van der Meer heeft er royaal meer dan dertig jaar op zitten in het cafetariavak. Zijn bedrijf was enige jaren aangesloten bij Kwalitaria, maar Van der Meer switchte recent naar Bidfoods concept Restaria. Toen ’t Luifeltje zich acht jaar geleden vestigde in een compleet nieuw complex in het centrum van Bergum, bespaarde Van der Meer kosten noch moeite om een eigentijds cafetariabedrijf neer te zetten. Op de tweede plaats eindige Eetsalon Menzing in Haaksbergen, derde werd Snackpoint Puth in Puth. Namens vakvereniging ProFri feliciteerde directeur Frans van Rooij de bedrijven met hun succes. ProFri sprak enkele keren met de organisatie van de Cafetaria Top 100 over aanpassingen, omdat de organisatie moeite heeft met ranglijsten. “Ondernemen is geen wedstrijd. Er zijn heel veel goede bedrijven die het allemaal verdienen om nummer 1 te worden. Ik heb er dan ook moeite mee dat de organisatie spreekt van de beste cafetaria’s van Nederland.”
Dit artikel is reeds eerder verschenen in Frituurwereld Editie 14 – Winter 2019-2020
