Het vak- en bakmanschap van Restaria Appelscha in Appelscha is bekroond met het keurmerk Goed Gefrituurd van brancheorganisatie ProFri, de vakvereniging voor professionele frituurders. Ondernemers Fred en Annita Korringa kregen het bijbehorende gevelschildje voor uitblinkend vakmanschap overhandigd tijdens één van de regiobijeenkomsten die ProFri deze maand hield.
Niets lieten Fred en Annita Korringa aan het toeval over. Twee jaar geleden namen ze op een fraaie locatie aan de Vaart Zuidzijde in het Friese dorp een gesloten cafetaria over. Kosten noch moeite bespaarden Fred en Annita op gevorderde leeftijd om Appelscha te verrijken met een schitterend eigentijds cafetaria-eethuis. Alles met één doel voor ogen: ervoor zorgen dat gasten hun bezoek kunnen afsluiten met een tevreden glimlach.
Grote betrokkenheid
De ondernemers tonen grote betrokkenheid bij hun bedrijf en de omgeving. Fred heeft bijna zijn hele leven gewoond in de gemeente Ooststellingwerf, waartoe Appelscha behoort. Na een loopbaan als kok in restaurants en hotels in ons land en op Aruba, ging hij ruim een jaar geleden samen met Annita met aanstekelijk enthousiasme aan de slag in Appelscha onder de vlag van Bidfoods concept Restaria. Het vakmanschap en bakmanschap zijn er hartverwarmend, aldus het Nederlands Frituurcentrum, dat de keurmerk-audits voor ProFri uitvoert.
Nationale Smulgids
Met het bemachtigen van het keurmerk verwerft het bedrijf van Fred en Annita een vermelding in de Nationale Smulgids. “Restaria Appelscha is een frituurzaak annex eethuis dat zonder meer een omweg waard is,” aldus het Nederlands Frituurcentrum. “Van koffie tot lunches, burgers van de plaat én lekkere frietgerechten, het bedrijf klopt van binnen en buiten, ook dankzij het fraaie terras.”
De drie V’s
Het keurmerk voor frituurspeciaalzaken wordt behaald na een uitgebreid traject met onder meer het invullen van een zelfscan, audits en mystery guest bezoeken. Restaria Appelscha doorliep de afgelopen maanden met goed gevolg de procedure om het Goed Gefrituurd keurmerk te bemachtigen. Het bedrijf blinkt hiermee uit op het gebied van Vakmanschap, Veiligheid & Hygiëne en Verantwoordelijkheid. Deze drie V’s vormen namelijk de pijlers van Goed Gefrituurd.
Voor consumenten is het keurmerk een herkenbaar kwaliteitslabel. Houders van het keurmerk worden namelijk opgenomen in de Nationale Smulgids (Smulgids.nl) en staan hiermee ook officieel te boek als frituurspeciaalzaken die een omweg waard zijn.
Restaria Appelscha in Appelscha | De Nationale Smulgids
Foto: Fred en Annita Korringa, foto Nederlands Frituurcentrum
