Wie maakt het lekkerste karamelijs van Nederland? Deze vraag staat centraal tijdens de IJsVak-wedstrijd om de Gouden IJsspatel 2025. Voor ijsmakers die willen deelnemen en geïnteresseerden is er maandag 11 november in het IJscentrum in Vlaardingen een infodag over deze en andere ijsvakwedstrijden.
De infodag is georganiseerd door de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ). Doel is om informatie en inspiratie te geven over de komende vakwedstrijden voor ijsmakers in Nederland. Dit zijn de Gouden IJsspatel, de Gouden IJscreatie en de titel IJssalon van het Jaar. Deze wedstrijden vinden plaats tijdens de beurs IJsVak in Gorinchem op 9, 10 en 11 maart 2025.
IJssalon van het jaar 2024
De titelhouder van 2024, Mark van Gaal van IJs & Spijs in Haps, komt vertellen hoe het was om deze competitie te winnen. Daarnaast deelt de mede-eigenaar van de IJssalon van het Jaar zijn ervaringen. Samen met zijn team bereidde hij zich zorgvuldig voor op de wedstrijden. Vervolgens zal Adam Diels namens de wedstrijdcommissie een toelichting geven op de wedstrijdregels van de drie competities. Hij zal eveneens tips delen.
Demo karamel maken
Als laatste spreker komt SVH Meesterijsbereider Bas van Haaren aan het woord. Hij demonstreert hoe je verschillende soorten karamel maakt om in ijs te verwerken. De infodag in Vlaardingen start om 13.00 uur en duurt tot 16.00 uur. De toegang is gratis. Aanmelden kan via info@ambachtelijkijscentrum.nl. Er is beperkt plek. Zie voor meer informatie: de website van de VAIJ.
Foto: titelhouder IJs & Spijs in Haps, persfoto VAIJ
