Vandaag opende de Horecava 2025 zijn deuren. De vakbeurs in Amsterdam RAI is tot en met donderdag 16 januari dagelijks geopend vanaf 10.00 uur. Frituurwereld brengt deze week noviteiten en nieuwtjes van de beursvloer in onze hoofdstad.
Mexicano Wrap
Wraps met Mexicano’s circuleren al een tijdje. Online worden verschillende recepten gegeven van Mexicano-Wraps met uiteenlopende sauzen en additionele ingrediënten. Want er valt natuurlijk eindeloos mee te variëren.
Op de Horecava zet Mexicano zijn wraps deze week vol in de schijnwerpers. Onder de noemer: “Dé snack waar de wereld naar snakt…” Bezoekers van de Horecava worden actief opgeroepen de Mexicano Wrap te proeven op de stand.
L.A. Streetfood Pre Smashed
De smashburger is in de VS al een dikke vijftien jaar een trend op zich. Eigenlijk zijn het vintage burgers. Immers, er is sprake van gehaktbereiding op de bakplaat, net als in de begindagen van de hamburger gebruikelijk was.
Voor producenten zijn zulke ambachtelijke bereidingen een uitdaging. L.A. Streetfood brengt op de vakbeurs in Amsterdam zijn diepgevroren Pre-Smashed Burger onder de aandacht: “Smashburger van Irish grassfed beef, dun en snel klaar. Zorgt voor perfecte karamellisatie.”
Smash van Salomon
Ook Salomon FoodWorld zet zijn smashburgers tijdens de Horecava in het zonnetje. De reguliere Smash Burger van Salomon biedt volgens het bedrijf “een nieuwe burgerbelevenis”. Daarnaast heeft Salomon een plantaardige versie onder de naam Green Heroes Plant Smash Burger. Tevens heeft Salomon speciale Smash Burger Buns.
Ja, de smashburger is ook als convenience product in opmars. Omdat werken met vers gehakt voor veel burgerverkopers best een uitdaging is, is hiervoor ongetwijfeld belangstelling in de markt.
Foto’s: L.A. Streetfood en Mexicano Wrap
