Soms popt op sociale media zoals Instagram of Twitter zo maar wat op wat niet helemaal nieuws meer is. Recentelijk gebeurde dit met twee frikandelnoviteiten. Zo bereikte ons ineens de Frikandel Carpaccio die Ralph Markwat (Family, Foodmaster) al een paar jaar geleden postte. De foto werd kennelijk door iemand op sociale media “herontdekt” en verspreid.
Trouwens, nog niet zolang geleden gaf schrijver Ronald Giphart in zijn kookrubriek in het Algemeen Dagblad ook een recept voor carpaccio van frikandellen. Een andere frikandelfoto die op sociale media ineens weer oppopte: de frikandellenplank van Mathies Soons van Happy Frites in Ransdaal. Snack-nieuws.nl besteedde er ruim een jaar geleden al aandacht aan. Saus, acht frikandellen, garnering en wat friet op een lange plank; samen een maaltijd voor acht personen.
Dit artikel is eerder gepubliceerd in het magazine Frituurwereld nummer 11 – Voorjaar 2019
