Kort na 12.00 uur vandaag maakte McDonald’s Frankrijk via Facebook zijn Franse frietrevolutie wereldkundig. Met de simpele boodschap: “De nieuwe Groentefriet, met bietjes, pastinaak en wortel, zijn als aardappelfriet maar dan in plaats van aardappelen…”
door Ubel Zuiderveld
Vooraf gaf McDonald’s weinig ruchtbaarheid aan de gedurfde pilot waarmee vandaag is gestart. Afgezien van de korte Facebook-boodschap, postte McDonald’s Frankrijk online een banner met de tekst: “Groente is de nieuwe friet.”
Als je bedenkt dat jaarlijks in Frankrijk bij Mc-restaurants ongeveer een half miljard porties friet over de toonbank gaan, is de tijdelijke overstap van aardappelfriet naar groentefriet gewaagd.
“Friet zonder aardappelen ronduit belachelijk”
Online levert de bekendmaking dat aardappelfriet is geschrapt meteen veel reacties op. Hoewel er consumenten zijn die positief oordelen over het experiment, is ook veel kritiek te horen. Het gaat om opmerkingen als: “Zonder mij, ik blijf gewoon voor aardappelen kiezen”, “We hebben er helaas van gehoord, dus ik ga wachten tot jullie terugkeren naar jullie gewone friet”, “Ik hoop dat de term ‘beperkte tijd’ ook werkelijk ‘beperkte tijd’ betekent”, “Ik vind friet zonder aardappelen belachelijk. Het was beter geweest om de groentefriet als extra keuze te bieden” en “Ik vind het prima, zolang het maar gefrituurd is. De kinderen merken het verschil toch niet”.
“Ik ga momenteel maar even niet…”
Veel opgestoken duimpjes krijgt de opmerking: “Als ik naar McDonald’s ga, ga ik er niet heen om groenten te eten”. Een uitgebreide reactie geeft deze klant, die in no-time meer dan 150 duimpjes omhoog verzamelt: “Het is prima dat McDonald’s groentefriet verkoopt. Ik juich het initiatief toe om dingen een beetje beter te willen doen voor je gezondheid. Aan de andere kant is het schrappen van aardappelfriet een heel slecht idee. Ik denk niet dat ik de enige ben die houdt van de McDonald’s-frietjes: dus ga ik momenteel maar even niet…” Ook postte iemand als aanbeveling een roterende banner van Burger King op de Franse McFacebook-pagina.
Groentefriet écht gezonder?
Franse media legden voedingsdeskundigen de vraag voor: is groentefriet gezonder dan eveneens plantaardige aardappelfriet? Qua kilocalorieën is het verschil niet gigantisch, zeggen zij. Groentefriet bevat, taxeren ze, ruim 15 procent minder kilocalorieën dan aardappelfriet.
Bij het frituren schroeit de buitenkant van aardappelfriet onmiddellijk dicht, zodat de aardappel van binnen redelijk in tact blijft. Volgens een Franse voedingsdeskundige is dit bij groenten als wortels en biet minder het geval: “Groenten verbranden sneller tijdens het bakken: de vezels verzetten zich als het ware een beetje. Alle goede dingen zoals vitamines, mineralen en antioxiderende eigenschappen van groenten gaan verloren tijdens het koken in olie.”
