De Duitse hamburgerformule Hans im Glück opent zijn eerste vestiging in Nederland. Op donderdag 17 april kunnen de eerste gasten terecht bij Hans im Glück aan het Rembrandtplein in Amsterdam.
Bij onze oosterburen, maar ook in landen als Oostenrijk en Zwitserland zijn al bijna honderd vestigingen van Hans im Glück te vinden. De formule beschouwt ‘better burgers’ als kern van zijn totale gastvrijheidsbeleving. Op het menu staan verder onder meer loaded fries, gewone friet en zoete friet, bowls, salades, ambachtelijke limonades en cocktails.
Sprookjesnaam
De eerste Hans im Glück opende vijftien jaar geleden in München. De naam is ontleend aan het bekende sprookje Gelukkige Hans van de gebroeders Grimm. Gelukzaligheid is dan ook een centraal thema bij de burgerformule. Medewerkers dragen geen uniform, maar kleden zich volgens hun eigen persoonlijkheid. Berkenbomen met hun witte stammen sieren het interieur.
“Elk restaurant is anders”
Johannes Bühler van Hans im Glück sprak jaren geleden al op een congres van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) tijdens de Horecava in Amsterdam. Hij zei toen: “De burger zien wij als slow food. We werken met uitsluitend verse ingrediënten, vaak uit de directe omgeving. Alleen de berken zijn in al onze restaurants aanwezig. Verder is elk nieuw restaurant weer anders dan het voorgaande.”
Deutsche Welle
De laatste jaren zijn meer Duitse formules actief in ons land. Er lijkt sprake van een Deutsche Welle. Die begon twintig jaar geleden met Vapiano. Nu zijn verder Duitse concepten als burgerme, BackWerk, Coffeefellows en L’Osteria op de Nederlandse markt aanwezig.
Foto: promofoto Hans im Glück, archief
