IJsmaker Clevers viert feest met zijn veertien ijssalons en ijsbars in Limburg, Noord-Brabant en Gelderland. In samenwerking met sausverkoper Hela Thissen ontwikkelde de ijsmakerij van Clevers een frituursnack met ijs, die luistert naar de naam ‘frietijs’.
Het is dit jaar precies veertig jaar geleden dat meesterijsbereider Theo Clevers de frituurzaak van zijn ouders in Grubbenvorst overnam. Destijds werd er alleen softijs verkocht. Maar Theo turnde in enkele jaren tijd de cafetaria om naar een ijssalon met ambachtelijk ijs.
Frietei uit Venlo
Om deze band tussen de frituur én de ambachtelijke ijsbereiding extra cachet te geven, serveren de ijszaken van Clevers nu een krokante snack met een vulling van ijs. Omdat de bakermat Grubbenvorst vlakbij Venlo ligt, is de Venlose snack frietei (een Limburgse eierbal) als uitgangspunt genomen.
Maar het beste laat de krokante ijssnack zich vergelijken met een ijsje dat vermomd is als bitterbal. De curry-kruidenketchup van Hela Thissen, ook gevestigd in Venlo, zorgt voor een extra bijzondere smaakbeleving. Volgens Clevers is de snack ‘frietijs’ echter vooral ludiek bedoeld.
Frietijs op toernee
Eind maart konden klanten in de oorspronkelijke vestiging in Grubbenvorst, waar ook de centrale ijsmakerij zit, de ijssnack al proeven. De komende maanden zal het ‘frietijs’ ook in andere ijssalons en ijsbars van Clevers bij toerbeurt als ludieke actiesnack worden aangeboden. Elke maand zijn andere ijssalons van de formule aan de beurt.
Foto: Frietijs van Clevers, foto Clevers Facebook
