Brussel krijgt er opnieuw een spiegelfrituur bij. De aloude Friture de la Chapelle aan de Kapellemarkt krijgt een eigentijdse vormgeving dankzij spiegelfolie. Het is onderdeel van gemeentelijk beleid, dat in 2019 via een ontwerpwedstrijd werd ingezet.
Eerder werden al twee andere Brusselse frituren omgebouwd naar spiegelende kramen. Samen met de Belgische frituristenbond Navefri schreef de Stad Brussel vijf jaar geleden een wedstrijd uit. Doel was de standaardisatie van een deel van het frietkramenbestand. Het spiegelontwerp van Studio Moto kwam als winnaar uit de bus.
Overdag tegeltjesmotief
Het oorspronkelijke plan was minimaal tien spiegelfrituren te plannen in de Belgische hoofdstad. Totaal zouden acht bestaande en twee nieuw te openen frituren een ‘spiegeltent’ moeten worden. Friture de la Chapelle moet later deze zomer als blikvanger heropenen. De frietkotten van Studio Moto zijn overdag open kramen met een tegeltjesmotief, na sluitingstijd bestaan ze dus uit spiegelende vlakken.
“Unieke bouwsels”
De Belgische frituurcultuur is van oudsher gekend vanwege zijn grote verscheidenheid aan unieke bouwsels. De Vlaamse frietschrijver Paul Ilegems vindt het volstrekte gebrek aan uniformiteit juist één van de onderscheidende kenmerken van de kotcultuur. Bij de planmaking van de Stad Brussel zei Navefri-voorzitter Bernard Lefèvre hierover: “We houden niet van uniformiteit en Brussel wilde ons dat opleggen. Maar het is helemaal anders uitgedraaid. Je ziet onze zogenaamde belgitude terug in het project. Het is serieus, maar tegelijkertijd ook amusant.”
Beeld: Studio Moto (links) en Friture de la Chapelle
