De gemeente Almere doet één specifieke bereidingswijze van voedsel in de ban. Via zijn nieuwe Standplaatsenbeleid, keert de gemeente zich tegen gerechten die bereid worden in de frituur. Onduidelijk is overigens nog of men hierbij alleen “diepfrituren” bedoelt of alle warme bereidingen waarbij vet/olie wordt gebruikt.
In zijn nieuwe Standplaatsenbeleid, schrijft het college van burgemeester en wethouders: “In een straal van 100 meter hemelsbreed van een school en van het ziekenhuis mag geen ongezond voedsel meer verkocht worden. Aangezien we weinig handvatten hebben om dit af te bakenen, kiezen we hierbij voor gefrituurd voedsel als een eerste signaal in het vormgeven aan een gezondere leefomgeving.”
“Symbool van ongezonde voeding”
Met andere woorden: de burgemeester en de wethouders van Almere bombarderen gefrituurd (“gebakken”) voedsel officieel tot symbool van ongezonde voeding. Het nieuwe beleid ligt nog tot en met 19 februari aanstaande ter inzage. Daarna gaat het voorstel met zienswijzen door naar de gemeenteraad voor definitieve besluitvorming.
Standplaatshouders die nu nog in de buurt van scholen en ziekenhuizen gefrituurde gerechten verkopen, zullen na een overgangstermijn geen nieuwe vergunning meer krijgen, als de gemeenteraad akkoord gaat met het voorstel.
ProFri bezint zich op reactie
Vakvereniging Professionele Frituurders (ProFri) zegt in eerste reactie: “Het is van de gekke dat een specifieke bereidingsmethode van voedsel wordt uitgesloten. Het roept allerlei vragen op. Gaat het hier alleen om diepfrituren? Of valt wokken hier ook onder? Weet Almere wel dat er complete eetculturen zijn gebaseerd op bakken en braden? We beraden ons op stappen en een uitgebreide reactie.”
“Zij bepalen wat we eten”
Omroep Flevoland liet over dit beleid de uitbaatster van De Vrolijke Frietkraam in Almere aan het woord. “Ze willen frituren volledig afschaffen: geen vis, geen oliebollen, geen gefrituurde krekels. Het maakt niet uit wat je verkoopt: zij gaan bepalen wat we eten. Maar wat gaan ze doen aan Thuisbezorgd? Waarom mogen alléén wij geen gefrituurd eten meer verkopen?”
Foto: De Vrolijke Frietkraam Almere, foto Facebook
