Snack With Benefits is genomineerd voor de Horecava Sustainability Award 2025. De jury van de Horecava Awards noteert: “Dé plantaardige snack die alles in zich heeft. Gemaakt van 60 procent groenten die anders verspild zouden worden én met 70 procent minder CO2-uitstoot dan traditionele snacks.”
Voor de Sustainability Award en de Innovation Award maakte de Horecava totaal acht nomimaties bekend, in beide categorieën vier.
Meer plantproducten
Ook bij de Horecava Innovation Award gaat het om twee genomineerde bedrijven die zich op plantaardige consumptie richten. Naast Kanpla (platform voor cateraars en gasten) en YourBI (AI-platform voor meer horecarendement) zijn namelijk Vegan Visboer (plantaardige visfilet met zeewier) en Black Sheep Foods de kanshebbers in deze categorie. Black Sheep Foods is maker van plantaardige steaks, kip en shoarma.
Bloemkoolroosjes
Snack With Benefits maakt eigenzinnige plantaardige snacks onder namen als Root Rizzler (krokante snack met pastinaak), Cauliflower Power (gepaneerde bloemkoolroosjes), Funky Funghi (kruidige gepaneerde oesterzwambites) en A-Maize-Ing-Ribs (maïsribbetjes van suikermaïs).
Wat deze snackmaker onderscheidt van de meeste branchegenoten, is dat het bedrijf kiest voor volledig eigen vormen en recepturen. Snack With Benefits geeft plantaardige snacks een nieuwe look & feel: het zijn dus geen plantenversies van bestaande snacks.
De Cauliflower Power lijkt een rechtstreekse erfenis van de bekende Haagse kok Pierre Wind. Hij experimenteerde dertig jaar geleden al met gebatterde en gepaneerde snackroosjes van onder meer bloemkool en brocolli.
Andere duurzame nominaties
Naast Snack With Benefits zijn verder voor de duurzaamheidsprijs voorgedragen: Rokerij Smoking (dry-aged gerookte groenten en fruit), QSR2go Operations (chemicaliënvrij schoonmaken) en ELF Solutions/Denba (technologie voor langer vers houden van eten). De winnaars van de twee awards én de publieksprijs worden bij de opening van de Horecava 2025 bekendgemaakt.
Tekst: Ubel Zuiderveld. Foto’s: maïsribbetjes en snackroosjes met bloemkool, Snack With Benefits.
