Hij al langer verkrijgbaar in een groeiend aantal supermarkten in het hele land. Onder het merk Pruvé introduceert Royal Smilde hem nu ook bij horecagrossiers, de populaire Turkse snack börek.
De börek is een krokante snack van opgerold filodeeg met verschillende vullingen. Van oudsher zijn vooral de varianten met kaas, spinazie en gehakt populair. Maar er zijn in Turkije en andere landen aan de oostkant van de Middellandse Zee ook tal van andere böreks. Volgens Pruvé is de börek zowel ideaal als tussendoor-snack, maar kan hij ook worden gebruikt als maaltijdcomponent.
Bredere snacktrend
De börek past in een bredere trend in de Nederlandse foodservice. Zoete en hartige oosterse snacks zijn namelijk steeds breder verkrijgbaar. Pruvé verkoopt in de horeca de börek vooralsnog met twee vullingen, namelijk de börek spinazie-feta en de börek met kip. Relatief bevat de börek weinig vet. Als de Turkse snack een succes wordt, zullen er meer smaken op de markt komen, aldus Pruvé.
Foto: Pruvé, Royal Smilde
