IJssalon IJs & Spijs is uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar 2024. Het is de tweede keer dat de ijssalon in Haps de titel in de wacht sleept. Voor de deur van hun ijssalon hoorden eigenaren Mark en Jade van Gaal dat ze hadden gewonnen en volgde de ontlading.
IJs & Spijs’ SVH Meesterijsbereider Mark van Gaal plaatste zich voor de eindstrijd door in de top drie te belanden bij de vakwedstrijden Gouden IJsspatel en de Gouden IJscreatie. Na onaangekondigde bezoeken van mystery guests en een grondige hygiënecheck, is zijn ijszaak tot beste IJssalon van Nederland van 2024 gekroond. In 2017 behaalde de ijszaak in Haps, die een dorps karakter heeft, ook deze eretitel.
Tweede en derde prijs
De ambachtelijke ijsbereider uit Haps wist zich te nomineren voor de titel door het winnen van de tweede prijs bij de ijsbereiderswedstrijd om de Gouden IJsspatel. De opdracht was het draaien van demi-perenijs. Met zijn creatie Practically Pearfect behaalde hij bovendien de derde prijs bij de Gouden IJscreatie. Samen met vijf andere ijssalonhouders die met hem het podium deelden, streed hij de afgelopen maanden om de titel IJssalon van het Jaar 2024.
Close call
De jury laat weten dat een close call was en vermeldde expliciet de passie en gastvrijheid van het hele team van IJs & Spijs in het juryrapport. De bekroonde Gouden IJscreatie heeft een prominente plek op de ijskaart. “Een ijssalon waar je zeker snel nog een keer naar terug wilt, een terechte winnaar dus,” aldus de jury.
Andere genomineerden
Naast IJs & Spijs waren vijf andere ijssalons genomineerd voor de titel. Dat waren IJshofje in Meijel, Ciolato di’ Cello in Voorhout, De Smaak! Chocolade & IJs in Eersel, IJssalon Pisa in Zevenaar en Luciano in Wassenaar.
Foto: VAIJ
