We zien het in Nederland ook volop gebeuren. Om toch een boterham te verdienen in coronatijd, stappen cafés, restaurants en zelfs enkele sportkantines over op de kernproducten van frituurspeciaalzaken. Valse concurrentie? Ja, misschien wel. Maar je kunt het natuurlijk ook beschouwen als een waardering voor gefrituurde lekkernijen.
In het Belgische Berlare toverde restaurant Pur Boeuf zich om tot frituur. Een “friture artistique” noemt de restaurateur het zelf met veel gevoel voor understatement. Deze reportage van TV Oost in België laat zien hoe het restaurant zich wil onderscheiden in coronatijd.
