In de rubriek Topics van Frituurwereld 8 schreven we over het nieuwe boek van de bekende televisiekok Danny Jansen. Hij wijdde het prachtige boek Vet Lekker aan oer-Nederlands streetfood, de vaderlandse frituur dus.
Het boek is uitermate smaakvol en schitterend vormgegeven. We willen niet kniezen, maar wel viel ons van Frituurwereld op dat Jansen zijn vakliteratuur erg goed screent. Zo deed de zogenaamde Fry-line, de historische tijdbalk, ons erg denken aan de Canon Snacks & Fastfood van het Frituurcentrum. De alfabetische Snackipedia achterin Vet Lekker toonde ten dele gelijkenis met het vier jaar geleden verschenen Nationaal Snack Handboek. Danny Jansen is de beroerdste niet en vermeldde keurig de nodige bronnen achterin zijn snackbijbel. Net als enkele andere standaardwerken over de vaderlandse frituur, moet eigenlijk elke vaderlandse frituurprof Vet Lekker in huis hebben. Je kunt immers nooit teveel vakkennis hebben. Als dank voor alle voor informatie die hij kreeg, stuurde Danny Jansen Vet Lekker prachtig verpakt naar de hoofdredactie. Met een handgeschreven bedankje voorin van Danny himself. Zeg nou eerlijk, zo’n cadeautje, dat is toch smullen? Vet Lekker is overal verkrijgbaar. Het ISBN-bestelnummer is 9.789400.510142.
Dit artikel is eerder gepubliceerd in het magazine Frituurwereld nummer 9 – Najaar 2018
