Druk, druk, druk. Bovendien moest deze editie van Frituurwereld eerder naar de drukker vanwege de feestdagen. Druk, druk, drukker dus. En weer kwam het er daarom niet van. Medewerkers van het Nederlands Frituurcentrum, ProFri en Frituurwereld nemen zich al jaren voor om de Fritto Misto in Italië te bezoeken. Immers, we zoeken altijd naar inspiratie voor de frituurbranche.
Fritto Misto in de Italiaanse stad Ascoli Piceno is een internationale vak- annex consumentenmarkt. Frituurders uit alle windstreken komen hier samen om van alles en nog wat te bakken. Vis, snacks, maar zelfs fruit en groenten passeren de revue.
“Fritture dal mondo”, dat laat Fritto Misto zien en proeven. Eigenlijk is Fritto Misto een soort van frituurpreuvenement. Enfin, het kwam er dit jaar dus andermaal niet van om naar Ascoli Piceno af te reizen. Misschien een idee voor ProFri om in de toekomst een Fritto Misto-vakreis te organiseren? Laat maar horen als je hiervoor voelt.
Website: www.frittomistoallitaliana.it
Dit artikel is eerder gepubliceerd in het magazine Frituurwereld nummer 4 – Zomer 2017
