Hoe zuinig is jouw gasgestookte frituuroven? Moet je jouw verkoopprijzen aanpassen vanwege de sterk stijgende energielasten? Moet je naar jouw energiecontract kijken?
Het zijn vragen die elke frituurprofessional voor zichzelf moet beantwoorden. Maar heb je tips voor jouw collega’s, dan hoort Frituurwereld dat natuurlijk graag.
4 dingen over gas en de gasprijzen:
Kale gasprijs | De afgelopen jaren lag de kale gasprijs op 18 tot 26 eurocent per kuub. In augustus was dit al ruim 42 eurocent, nu stijgt het bedrag tot boven één euro. Dat is exclusief energiebelasting en zonder ODE ofwel Opslag Duurzame Energie- en Klimaattransitie die sinds 2013 wordt geheven.
Grootste deel belasting | Met de kale gasprijs ben je er niet. Het aandeel belastingen is namelijk groot. De belasting op aardgas is dit jaar bijna 35 eurocent per kuub. Daar komt nog ongeveer anderhalve cent bij aan de duurzaamheidsheffing ODE. Vervolgens wordt over het eindbedrag nog 21 procent btw geheven.
Gasverbruik cafetaria | Het gemiddeld jaarverbruik aan gas wordt voor een huishouden gesteld op 1240 kuub, voor restaurants loopt het uiteen van 2200 tot 5200 kuub. De kleinste cafetaria’s met gasgestookte ovens, zitten al snel op zo’n 2000 kuub per jaar. Het CBS hanteert een verbruik van minimaal 35 tot 40 kuub gas per vierkante meter. Bij grotere cafetaria’s, 100 vierkante meter en groter, gaat het verbruik dus al snel richting ettelijke duizenden kuubs, zo’n 4000 tot zelfs 6000 per jaar. Iedereen kan uitrekenen wat de kale gasprijs bij een prijs van één euro of meer per kuub zal worden, nog afgezien van allerlei extra belastingen en afdrachten.
Een rekenvoorbeeld | In de jaren 2019-2020 was je voor een kleine cafetaria van 50 vierkante meter ongeveer, inclusief belastingen, een bedrag van 1000 tot 1300 euro aan gas kwijt, exclusief btw overigens. Bij een kale gasprijs per kuub van ruim een euro (daar ligt de prijs dus nu op), vermeerderd met energiebelasting en ODE, betaal je nu op jaarbasis ruim 2660 euro exclusief btw. Verder zijn er nog vaste lasten zoals vastrecht/leveringskosten en netbeheerkosten. Maar zoals gezegd: in dit geval gaat het om een heel kleine cafetaria. Bovendien is natuurlijk ook het stroomverbruik (koel- en vriesmeubelen, koelvitrine) nog substantieel.
Overigens zijn de gasprijzen sinds ongeveer 2002 al behoorlijk gestegen. Inclusief belastingen lag de prijs van 1991 tot en met 2001 nog op 20 tot 30 eurocent.
Tips? Mail ze naar info@frituurwereld.nl
